Bananenbrood met walnoten en blauwe bessen

IMG_3251

De bananen waren afgelopen week in de aanbieding bij een aantal supermarkten, dus mijn moeder en ik hebben er flink wat ingeslagen. Beetje stom, want we eten allebei niet elke dag bananen. We bleven dus met heel wat bruine, overrijpe bananen zitten. Ik vertelde jullie laatst dat ik niet heel dol ben op dingen met banaan, maar ik besloot er toch maar wat mee te bakken. Weggooien is namelijk geen optie! Lees verder

Advertenties

Gezond appeltaartje

IMG_2007

Er is al eerder een recept van een wat gezondere appeltaart op mijn blog verschenen, en daar heb ik nu een nieuwe variant op bedacht! Dit keer is het een suikervrije én glutenvrije taart. Ik heb het speltmeel voor boekweitmeel ingeruild en in plaats van de vijgen heb ik er gewoon meer dadels ingedaan. Ik ben nogal een zoetekauw en dadels maken de taart net wat zoeter dan de vijgen. Oh, en ik heb de taart op een andere manier gedecoreerd, hihi. Lees verder

Gevulde speculaas

IMG_1804

Een tijdje terug besloten mijn zus en ik een middag allerlei herfstachtige lekkernijen te gaan bakken. De laatste maanden probeer ik allerlei ongezonde gerechten op een gezonde manier klaar te maken. Ik heb al appeltaart, chocoladetaart, pepernoten, Franse appeltaart en brownies gemaakt. Mijn zus vond ze allemaal erg lekker en zei: ‘Als jij een semi-gezonde gevulde speculaas kan bakken, kan je alles’. Oké, uitdaging geaccepteerd. Lees verder

Perfecte Franse appeltaart

IMG_1735

Zo, het is een tijd geleden dat ik voor het laatst een artikel online plaatste! Waarom? Omdat ik het onwijs druk heb gehad. Na een aantal mailtjes, reacties op mijn blog, Twitter en Instagram van lezeressen (‘Laura, waar ben je?’) besloot ik weer te beginnen met schrijven. Want eerlijk gezegd mis ik het bloggen wel.

Lees verder