Bananenbrood met walnoten en blauwe bessen

IMG_3251

De bananen waren afgelopen week in de aanbieding bij een aantal supermarkten, dus mijn moeder en ik hebben er flink wat ingeslagen. Beetje stom, want we eten allebei niet elke dag bananen. We bleven dus met heel wat bruine, overrijpe bananen zitten. Ik vertelde jullie laatst dat ik niet heel dol ben op dingen met banaan, maar ik besloot er toch maar wat mee te bakken. Weggooien is namelijk geen optie! Lees verder

Geroosterde pompoensoep

IMG_1996

 

Over een aantal jaar wil ik een tuintje waar ik allerlei soorten groente en fruit in heb groeien, zodat ik altijd verse spulletjes heb om mee te koken. Helaas duurt dat nog wel even, dus tot die tijd ben ik altijd heel blij als ik van de vader van mijn vriend groente en fruit uit zijn tuin krijg. Hij had weer een aantal reuze pompoenen gekweekt en ik mocht wat van hebben om soep te maken! Lees verder

Gevulde speculaas

IMG_1804

Een tijdje terug besloten mijn zus en ik een middag allerlei herfstachtige lekkernijen te gaan bakken. De laatste maanden probeer ik allerlei ongezonde gerechten op een gezonde manier klaar te maken. Ik heb al appeltaart, chocoladetaart, pepernoten, Franse appeltaart en brownies gemaakt. Mijn zus vond ze allemaal erg lekker en zei: ‘Als jij een semi-gezonde gevulde speculaas kan bakken, kan je alles’. Oké, uitdaging geaccepteerd. Lees verder

Perfecte Franse appeltaart

IMG_1735

Zo, het is een tijd geleden dat ik voor het laatst een artikel online plaatste! Waarom? Omdat ik het onwijs druk heb gehad. Na een aantal mailtjes, reacties op mijn blog, Twitter en Instagram van lezeressen (‘Laura, waar ben je?’) besloot ik weer te beginnen met schrijven. Want eerlijk gezegd mis ik het bloggen wel.

Lees verder