Hemelse Twix cheesecake

IMG_2800

Ik liep laatst samen met een vriendin in de Kruidvat en zag daar een zak met van die ronde mini Twix dingen liggen. Mijn eerste idee was: daar moet ik een taart mee bakken! Mevrouw de vriendin stelde vast dat ik een bakobsessie heb. True. Ik heb die zak laten liggen, maar kreeg het idee van een taart met Twixrepen niet meer uit mijn hoofd. En nu, een aantal weken later, presenteer ik jullie: de overheerlijke Twixcheesecake met karamelsaus! Oh. My. God. Lees verder

Advertenties

Broccoli-courgettesoep

IMG_2757

Voor het eerst in mijn leven heb ik afgelopen week broccolisoep gemaakt. Ik vind broccoli een ontzettend lekkere groente, zeker geroosterd uit de oven. Het liefst eet ik het met een stukje vis erbij. Mijn moeder en ik hadden zin om afgelopen week lekker veel soep te eten, dus we moesten voor elke dag een ander soepje verzinnen. We maakten tomaat-paprikasoep, groentesoep, champignonsoep, pompoensoep en dus ook broccolisoep. Zeker met een schepje Griekse yoghurt en wat pijnboompitjes erbij is deze soep heel lekker. Ik heb nog een stronk broccoli liggen, dus ik ga ‘m deze week sowieso nog een keer maken.

Lees verder

Dagje (eten) in Amsterdam!

IMG_2782

Het liefst zou ik elke maand een weekendje weg boeken naar een mooie buitenlandse stad. In 2012 ging ik naar Londen, vorig jaar ben ik naar Berlijn en Hamburg geweest en ook dit jaar wil ik weer een paar daagjes weg. Natuurlijk ga ik in de zomervakantie ook altijd naar mooie steden, maar in de saaie wintermaanden heb ik het nodig om er even tussenuit te gaan. Tot het zover is dat ik weer naar het buitenland ga, moet ik andere dingen verzinnen om er even tussenuit te zijn. En een dagje naar Amsterdam is daar perfect voor! Ik heb een aantal tips waar je lekker kunt eten als je een keer een dagje naar Amsterdam gaat. Lees verder

Wintersalade met geroosterde pompoen

IMG_2739

Dit is mijn favoriete salade van het moment! Ik ben een echte appeleter (eet er soms wel 5 op een dag…) en ben dol op kikkererwten, feta en avocado. Zeker de combinatie van al die ingrediënten is heerlijk. Eerlijk gezegd zijn dat ook de vaste dingen die ik door mijn salades gooi. Voor de verandering heb ik er eens geroosterde pompoen bij gedaan en het resultaat beviel me! Een echte wintersalade. Lees verder

Review: Gezonde taarten, cakes en koekjes

IMG_2725

Met kerst kreeg ik dit kookboek cadeau en ik was er meteen verliefd op. Het staat helemaal vol met heerlijke taarten, cakes, cupcakes en koekjes. En de lekkernijen zijn nog redelijk gezond ook! Zoals al op de kaft te lezen is, zijn alle recepten 100% zonder geraffineerde suikers en zijn enkele recepten gluten- en lactosevrij. Onbezorgd genieten dus. Of nouja… natuurlijk niet helemaal onbezorgd, want taart is en blijft taart.

Lees verder