Healthy snacks

Altijd als er iemand jarig is of als er gewoon mensen op bezoek komen staan er hapjes op tafel. Helaas zijn het meestal niet echt hele gezonde hapjes. Afgelopen vrijdag kwamen drie vriendinnen iets eten om mijn verjaardag te vieren en ik besloot op een soort tapas te maken. Maar dan op een gezonde manier! Ik heb hier zes gezonde(re) recepten voor jullie. Het was leuk en makkelijk om te maken en natuurlijk erg lekker om te eten! Alles is voor vier personen.

Ik begin met mijn favoriet: de slawrap met zalm.

IMG_8397

Ingrediënten:
• ijsbergsla (een krop, geen zakje)
• groot pak gerookte zalm
• twee avocado’s
• komkommer
• peper en zout

Haal voorzichtig een aantal bladeren van de krop af. Probeer er voor te zorgen dat de sla zo min mogelijk scheurt! Prak de avocado’s tot een puree en voeg hier peper en zout bij. Smeer dit op de slablaadjes. Leg er dan wat zalm en dun gesneden komkommer op en rol de sla dan op tot een wrap. Prik kleine prikkertjes door de wrap zodat hij niet uit elkaar valt.

Dit gerecht was volgens mij bij mijn vriendinnen favoriet: witte vis met sesamzaden.

IMG_8402

Ingrediënten:
• drie stukken pangasiusfilet
• soyasaus
• chilikruiden
• peper
• citroen
• sesamzaden
• olijfolie

Maak eerst een mengsel van citroensap, olijfolie, chilikruiden, peper en soyasaus. Snijd de vis in stukjes, gooi dit in het mengsel en laat de vis dan ongeveer 2 uur in de koelkast staan. Zo trekken de smaken goed in de vis. Verhit was olijfolie in een pas en gooi hier de vis in. Strooi en wat sesamzaden overheen. Goed bruin bakken en klaar!

Gevulde champignons

IMG_8399

Ingrediënten:
• 200 gram gehakt
• 1 eetl. nootmuskaat
• flinke scheut Maggie
• 1 rode ui
• 1 ei
• peper en zout
• doosje champignons

Meng het gehakt met de kleingesneden ui, nootmuskaat, ei, maggie, zout en peper. Kneed dit allemaal goed door elkaar. Hoe langer je kneedt, hoe lekkerder het wordt! Maak de champignons hol door het steeltje eruit te halen. Vul de champignons met het gehaktmengsel. Verhit wat olijfolie en een beetje boter in een braadpan. Bak de gevulde champignons langzaam. Het ziet er misschien niet zo lekker uit, maar ze waren overheerlijk!

Kipspiesjes

IMG_8401

Ingrediënten:
• courgette
• cherrytomaatjes
• 200 gram kip
• citroen
• chilikruiden
• peper en zout
• olijfolie

Maak eerst een mengsel met de chilikruiden, peper en zout, olijfolie en citroensap. Snijd de kip in kleine stukjes en meng het met het mengsel. Laat dit ongeveer een uur in de koelkast marineren. Snijd de courgette in plakken en gril deze op een grilplaatje. Gril daarna ook de kip. Laat een beetje afkoelen en spies het samen met de cherrytomaatjes aan een prikker. Yummy!

Schuimomelet met geitenkaas

IMG_8398

Ingrediënten:
• 100 gram verse geitenkaas
• 3 eierdooiers
• 5 eiwitten
• peper en zout

Klopt de eierdooiers, peper en zout en de geitenkaas door elkaar. Klop met een keukenmachine de eiwitten tot het mengsel goed stevig is. Verhit wat olijfolie in een pan. Roer het geitenkaas en eierdooier mengsel voorzichtig door de opgeklopte eiwitten heen. Bak het mengsel dan langzaam in een pan. Het resultaat is heel luchtig en superlekker!

Zelfgemaakt knoflookbrood

IMG_8395

Ingrediënten:
• afbakstokbrood
• kruidenboter
• olijfolie
• knoflook

Snijd het brood in de lengte door de helft. Doe hier wat geperste knoflook, olijfolie en kruidenboter op. Verwarm de oven voor en bak het brood af. Laat het een klein beetje afkoelen en smeer er nog een laagje kruidenboter op. Snijd het brood dan in kleine stukken. Dit is het minst gezonde gerecht, maar altijd beter dan een kant en klaar knoflookbrood (je weet wel, die van 0,50 cent!).

Dat waren de gerechten. We hebben er heerlijk van gegeten! En voelde ons nog best gezond na afloop, haha.

Advertisements

22 thoughts on “Healthy snacks

Reageer

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s