Hollandse Erwtensoep

Het is weer tijd voor de echte Hollandse snert! Erwtensoep is één van mijn favorieten dingen om te eten wanneer het buiten zo koud is. Hier een simpel recept om zelf erwtensoep te maken! Je moet er wel de tijd voor nemen, want het duurt lang…

Wat heb je nodig?
– 2 liter water
– Laurierblad
– 1 kleine knolselderij
– 50 gram bleekselderij
– 2 preien
– 2 wortels
– 500 gram spliterwten
– Zout & peper
– Rookworst

Breng 2 liter water aan de kook en voeg de spliterwten, een eetlepel zout en het laurierblad toe. Laat dit ongeveer 45 minuten koken. Vergeet niet om af en toe goed te roeren! Na een tijdje ontstaat er een soort schuimlaag op het water, dit moet je blijven wegscheppen. Het is belangrijk dat je het water echt lang laat koken, aangezien de erwten goed zacht moeten worden. Snijd ondertussen de prei, wortel, knolselderij, rookworst en bleekselderij klein. Na 45 minuten kan je alle kleingesneden groenten toevoegen. Laat de soep dan nog 30 minuten koken. Voeg nog wat zout en peper toe als dit nodig is.

En dan is het tijd om te smullen!! Oh, als je wilt kun je trouwens ook nog 500 gram spek toevoegen, dat hoort er eigenlijk ook bij. Maar wij vonden dat niet zo lekker. Serveer er ook nog roggebrood met mosterd en katenspek bij.

Wat is jullie favoriete soepje in de wintermaanden?

Follow me on Bloglovin & Twitter

Advertenties

11 thoughts on “Hollandse Erwtensoep

  1. Mosterd soep met spekjes! Yaaay ik weet niet of dat winter soep is maar dat is toch wel het lekkerste. Ik hou niet echt van Erwten soep hihi..

  2. Ziet er leuk uit met de foto’s enzo !!
    Ik vind het zo jammer dat ik dit niet lust :(
    Ik vind het heel erg lekker ruiken, alleen ik lust het gewoon niet .. helaas !
    Maar wel een leuk receptje !!

    Liefs, Maaike

  3. Heerlijk! Ik krijg er helemaal honger van, gelukkig staat er op dit moment bij mij een grote pan kippensoep op!

  4. Heb het nog nooit gemaakt, maar het staat altijd nog hoog op mijn kook-lijstje!
    Mijn moeder maakt het altijd en vind het echte lekkere winterkost!! mmmm!!
    Lekker veel rookworst erin.. alleen niet echt een healthy maaltijd, maarja moet af en toe gewoon kunnen toch?! :D
    Jouw soepje ziet er in ieder geval lekker uit! Smakelijk!
    X Charlot

    • Jawel joh, juist een healthy maaltijd! Als je niet al te veel worst in de soep doet, haha. Verder zitten er alleen groentes en water in!

Reageer

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s